김해 고성횟집 - | 음식 | 도다리회 : 3대 도매회수 김해외동

김해 고성횟집,고성횟집

□봄의 사다리라고 하면, 「나는 좋아하는 사람이었지요」 나는 머리를 잘 저어준 나였다. 올봄은 몇 바람이 불었는지 며칠 동안 사다리회를 3번이나 배달해 먹었다. 그래서 한 대 모아보자. (10회씩 모으는 곳에 넣은 사진이 너무 많아……;;;) 0327

 

사시미를 먹으면 초밥이나 야자를 즐기는 분이다. 나와 달리 남편은 모임을 꽤 좋아하는 분이다. 특히 모임을 1, 2점이 아니라 가득 채워진 것처럼 먹는 것을 좋아한다. 그래서 겨울에는 향어를 자주 먹는데 그 밖에는 모임을 먹는 것은 좋지 않다. 향기를 먹으려고 하면 날이 따뜻해지고 고기가 조금 괜찮아질까 걱정입니다. 샘이 도달리 모임을 주문하고 먹었는데, 당신은 맛있었고 정말 맛있다고 말한 것을 기억했습니다. 우리도 사다리회를 먹어보기로 했다. 원래 엄마가 봄이라면 꼭 손에 넣어주고 매년 먹도록 했는데 그렇게 좋았던 적은 없었던 것 같다. 그 때는 모임은 물의 맛에 질감이므로 좋아하지 않았다. 특히 냉기가 빠진 것은 급수에 씹을 때도 있어, 그럴 때는 소름 끼칠 정도였다.

 

우선 나는 매운 물에 맥주를 먹고 싶었고 매운 물도 주문했다. 그런데 깜짝 놀랐다. 비조리로 온다고 생각한다… 나는 물고기를 확실히 보고 있기 때문에 남편은 끓는다. 수제비를 받았습니다.

 

비 요리는 매우 귀찮다고 생각했습니다. 재료를 모두 넣고 물을 넣고 12분 정도 끓는 것만으로 좋기 때문에 생각보다 간단하다.

 

달걀이 들어갔기 때문에 수프가 시원한 매운 물에 제대로 수제비가 예술이다. 오 정말 10분 정도 끓인 것으로 이런 깊은 맛은 대단하다. 0330

 

3일이 지났지만, 그래서 다시 먹었다.

 

이번에는 고급 클래스에서 주문

 

수제비는 미리 이렇게 얇게 펼쳐 두어 찌개 쪽 부분이 자글대로 시작하면 넣어준다. 수제비를 넣었을 때는 4분 더 끓이는데 조금 끓여도 곧 익었다.

 

고급은 도미같다.

 

손이 잘못되었던 구보타를 꺼냈다. 상쾌한 향기가 회랑 굉장히 잘 어울린다. 술은 먹기 어렵기 때문에 하이볼로 잘 먹었습니다. 이번에 먹으면 이렇게 곁들일 수 있을 것 같다. 그래서 누가 다시 선물해 주었으면 한다.

 

모임 아래 아이스팩이 깔려 있고, 모두 먹고 있는 동안에도 고기가 늘지 않고 탱글탱글하니 좋다. 0414

 

또한 주문한 사다리회 돔이 아니라 원숭이가 우리의 맛에 잘 어울리고 일반 절반으로 주문했습니다. 도다 회로만 주문하는 것은 매우 고민했습니다. 아무래도 질려서 먹는 것보다는 부족해서 먹는 것이 좋은 것 같다는 생각을 했다.

 

사다리도 반은 색이 다르다. 아마 부위가 다른 것일까…. 누가 설명해주면(허리와 배고프지?)

 

금 위에 씻거나 간장으로 찍은 고추가 올라 먹기 때문에 이것도 꿀 원숭이는 식감이 정말 좋습니다.

 

오늘은 정말 좋다. 입구에 간장만 가볍게 찍어 맥주와 먹는다 밥 골프하자 밥에 올려 먹었다. 남편의 말로 돈가스가 먹고 싶다면 컷을 먹고 싶다. 영화를 보고 싶기 때문에 영화관에 가려고 하면 팝콘을 먹고 싶습니다. 모임을 먹으려고 하면 초장이 먹고 싶다는 의미다. 웃음 일년에 몇 번 초장을 충전해야 할 때가 있으며, 종종 사시미와 간식을 먹었습니다. 지금 사다리회는 절대 초장 충전용으로는 될 수 없는 것 같다. 앞으로는 봄에는 사다리회를 무조건 먹을 것 같다. 바람이 있으면 내년에는 바다가 보이는 곳에서 키리바시회를 먹고 싶다.